기능성 치즈 개발

치즈의 고유성분(고단백, 고칼슘 등)과 효능(치아강화, 골밀도증강 등)을 증강시킴과 동시에 사회적인 문제로 제기되고 있는 고지혈, 고혈압, 심혈관계 질환 등의 각종 성인병 예방과 개선에 탁월한 효과는 물론 항산화 역할의 수행을 통한 노화방지 기능인자의 영양소를 첨가한 식품(치즈)의 개발과 상품화를 통한 고부가가치 창출, 지역 경제발전과 고용창출에 기여할 수 있습니다.

혈액개선과 두뇌개발의 탁월한 효과가 입증된 오메가-3 지방산(DHA, EPA) 첨가와 비타민 D 대사촉진과 칼슘흡수 효과가 있는 스쿠알렌을 첨가하여 면역강화, 혈액개선, 만성퇴행성 질환의 개선의 효과과가 있으며, 항산화 효과를 극대화 할 수 있는 기능인자 중 생산과 공급이 용이한 농산물 중 지역특화상품(양파, 사과 등)을 첨가하여 제품의 기능성과 효용성을 극대화 하고자 합니다.